Een oud, tablas, sopraansaxofoon, contrabas en vier stemmen vervlechten en verenigen zich. Saouta's universum, de vrucht van een verbeelding gevoed door Keltische, Arabische, Indiase en jazzmuziek, is een ode aan het reizen, aan de poëzie van het moment dat steeds opnieuw wordt opgebouwd.
Saouta is ontstaan uit de ontmoeting tussen Bernard Flament (tablist), een liefhebber van Indiase en Afrikaanse cycli, en Damien Brassart (saxofonist), een liefhebber van Keltische en Oriëntaalse muziek. Het was door het contact met Akram Ben Romane, de Tunesische oud-virtuoos, dat hun reis naar het Oosten plots vorm kreeg. De grenzeloze snaren van deze oud-speler kregen uiteindelijk gezelschap van de contrabas van Jim Monneau, een getalenteerde muzikant die barst van de invloeden.
Een jazzgeest die zich uitstrekt naar het westen, van Brussel, op het kruispunt van Europa, naar het Verre Oosten, naar de Oriënt, banden wevend, bruggen bouwend, culturen opbouwend die ontwapenen, vieren en verenigen over alle grenzen heen.